Egy kereskedelmi konyha anyagainak kiválasztása kevésbé a „legjobb” opció megtalálásáról szól, inkább arról, hogy a tér tényleges működéséhez illeszkedő anyagokat találjunk. A fehér szinterezett kő is része lehet ennek a megoldásnak – de általában nem egy univerzális válaszként. Konkrét projektkörülmények esetén az anyagválasztást eseti alapon érdemes felülvizsgálni.